Die Handlung beginnt Ende der 1950er Jahre. Die in Paris wohnende George McEwan verbringt wie jedes Jahr ihre Ferien in Schottland, wo sie den einer Bauernfamilie entstammenden Gavin näher kennenlernt. Sie verbringen die Nacht gemeinsam am Strand und entdecken erste tiefe Gefühle füreinander.
Ein Jahr später kommt George erneut nach Schottland und trifft den inzwischen verlobten Gavin, mit dem sie nun eine Affäre beginnt. In den nachfolgenden Jahren studiert sie an der Sorbonne. Ihr nur sporadisch von ihr besuchter Liebhaber arbeitet mittlerweile als Fischer. Beide heiraten andere Partner und haben Kinder. George wird später geschieden und zieht nach Kanada. Gavin beteiligt sich in London an den Protesten der schottischen Fischer gegen die Regierungspolitik.
Als Gavin George während eines gemeinsamen Urlaubs in Florida erzählt, dass das Leben als Fischer alles andere als romantisch, sondern rau und hart sei, ermutigt sie ihn dazu, einen anderen Beruf auszuüben. Er jedoch erwidert, sie habe ja immer einen Fischer gewollt – und den habe sie bekommen.
Bei einem letzten Treffen, 30 Jahre nach der ersten Begegnung, eröffnet Gavin seiner Geliebten, dass er ihretwegen eine dringende ärztliche Untersuchung verschoben habe. Kurz danach stirbt er an der Operation, der er sich unterziehen muss und hinterlässt George einen Abschiedsbrief, in der er sie als seine einzige große Liebe bezeichnet.
Tracklisting:
| 1 | Salt On Our Skin (Main Theme) | Klaus Doldinger |
| 2 | Harvest | Klaus Doldinger |
| 3 | George’s Return To Scotland | Klaus Doldinger |
| 4 | Green Grows The Lauret | Klaus Doldinger |
| 5 | Hotel Morning | Klaus Doldinger |
| 6 | Salt On Our Skin (Cave Love Scene) | Klaus Doldinger |
| 7 | Return To Scotland | Klaus Doldinger |
| 8 | Not Belonging Together | Klaus Doldinger |
| 9 | Gavin’s Song (Green Grows The Lauret) | Klaus Doldinger |
| 10 | Paris Love Scene | Klaus Doldinger |
| 11 | George’s Sorrow | Klaus Doldinger |
| 12 | Virgin Islands Arrival | Klaus Doldinger |
| 13 | Virgin Islands Love Scene | Klaus Doldinger |
| 14 | Like A Flame | Klaus Doldinger |
| 15 | Being in Love | Klaus Doldinger |
| 16 | Montreal Riverside | Klaus Doldinger |
| 17 | Sadness Theme | Klaus Doldinger |
| 18 | Salt On Our Skin (Radio Version) | Klaus Doldinger |